本日のおみやげ。大根大量消費。

 3本で100え～ん。

安い！

これ↓

お義母さんの温泉土産です。

福岡県のお隣・熊本県の杖立温泉に行かれたのですが、そのお土産がこれ！

すごく嬉しかったけど、鯛子は温泉まんじゅうも好きですよ～～、お義母さ～ん。

というわけで、ただいま鯛子の家には、大量の大根で溢れております。

そもそも、こちらのお三方がやって来る前に、鯛子自身もでっかい大根を、一本購入しておりました 。

なぜか会社でも、所用で来られた、おじ様ファーマーからも大根を二本もらっていました。

すでに半分は消費していたとはいえ、まだ1.5本残っている！

そこに、追い討ちをかけるかのように、三本の新参者。

大根長者ですよ。

まあ家には、渋い味覚を持つ娘・うろこちゃん(小6)がいるので、大根の消費には事欠きはしません(彼女は夜中に「だし汁飲みた～い」と叫ぶ子です)。

とりあえず、残りの一本半を、『大根と豚バラの煮物』にしたいと思います。

これまた、うろこちゃんの大好物。

うちの家族、一本半なぞペロリです。

あと一本はキープしといて、残りは切り干し大根にしたい！

千切りのできるスライサーで、大根を削って、ザルにのせて天日で乾かすだけ(ちりちりになるまで)です！

大根一本が、両手山盛りぐらいに減ってしまいます。

これで鯛子はサラダを作ります。

これ、以前、食べさせて貰った給食のアレンジで、美味しいのでお勧め。

材料は・・・

                    切り干し大根

                    きゅうり(千切り)

                    キャベツ(千切り)

                    ちくわ(縦半分に切って薄切り)

                    ごま

                    ごまドレッシング

                    マヨネーズ

                    塩・コショウ

1、まずは、キャベツの千切りを、さっと茹でます。

この時一緒に、切り干し大根を茹でると時短に。

2、水気を絞り、同じく塩をして、水気を絞った千切りのきゅうりとちくわを混ぜます。

ちくわは、はっきり味の付いた甘めのものが、九州人・鯛子はお勧めです。

3、これに、ごまドレとマヨネーズを半々ぐらいで加え、ごまも入れて混ぜ、味が

足りなければ、塩・コショウと醤油で整えてください。

切り干し大根の歯ごたえが、ちょうといいアクセントになった、ちょっと味の濃いおかずサラダという感じでオススメです。

彩りににんじん(千切り)とか、コーンを加えてもいいかもしれません。

切り干し大根は、たしかカルシウムもたっぷり。

もし、大根をたくさん仕入れて余った時は、よければ是非！手作り切り干しチャレンジしてみてください！

鯛子、今年の冬もたくさん作りたいぞ～～！

豚バラ大根も食べたいぞ～～！

だから、ご近所のおじ様方！

図々しいですが、大根のおすそわけ、お待ちしておりま～す(笑)。